Historie
Hofgeschichte seit über 71 Jahren
Bis 1572 gehörten die Güter des heutigen Lautersheimer Gutshof zum Kloster Rosenthal und damit zu den Liegenschaften des Grafen/Fürsten von Nassau-Saarbrücken und von Nassau-Weilburg. Anschließend wurde das Hofgut von der in Lautersheim in mehreren Ästen vertretenen Familie Mann übernommen, welche den landwirtschaftlichen Betrieb weiterführte und eine Mälzerei aufbauten. Das Hofgut wurde zu diesem Zwecke geteilt. Die durch den dreißigjährigen Krieg entstandenen großen Schäden an Gebäuden und Äckern wurden durch Valentin Mann ab 1698 wieder behoben. Die Familie wirkte bis in 19. Jahrhundert auf dem Betrieb. Anschließend trat die Familie Buermann die Besitznachfolge an und betrieb das Hofgut weiterhin als landwirtschaftlichen Vollerwerbsbetrieb. Die aus der Heilbronner Gegend stammende Familie Bauer kaufte den Betrieb schließlich 1970.
Albert und Waltraut Bauer aus Württemberg erwerben den Landwirtschaftlichen Gemischbetrieb in Lautersheim. Diesen stellen sie auf Schweinemast und Ferkelproduktion um.
Die erste Ferienwohnung im Altbau entsteht. Des Weiteren ziehen im selben Jahr die ersten Ponys auf dem Hof ein.
Familie Bauer gibt aufgrund mangelnder Lukrativität die Schweinhaltung auf und strukturiert den Betreib infolgedessen um. Der „Lautersheimer Gutshof“ entsteht. Das Gehöft wird umgebaut und die ersten fünf Ferienwohnung entstehen. Aus dem ehemaligen Schweinestall werden ein großer Gastraum und eine Gastronomieküche. In diesen Räumlichkeiten werden fortan Feierlichkeiten ausgerichtet und Feriengäste verpflegt. Durch den Einzug weiterer Pferde und Ponys erweitert sich der Reitschulbetrieb. Außerdem beginnt die Familie Bauer mit der Pferdezucht.
Ein neuer Reitplatz entsteht.
Der Bau der Reithalle beginnt und wird im selben Jahr noch vollendet.
Durch Umbau- und Sanierungsmaßnahmen entstehen 3 weitere Ferienwohnungen. Auch das Gesamtkonzept des Betriebs entwickelt sich weiter. Es gelingt der Einstieg in die Gemeinschaftsverpflegung.
Henny Günther, die Tochter der Familie Bauer, übernimmt den Betrieb.
Der Betriebszweig der Gemeinschaftsverpflegung entwickelt sich bis heute weiter. Aus der 1994 entstandenen Gastronomieküche ist eine hoch technisierte Großküche geworden, in welcher aktuell circa 900 Essen täglich gekocht werden. So sind bis heute 15 neue Arbeitsplätze entstanden. Des Weiteren werden die Gebäude des Betriebs stetig saniert und umgebaut. Die Instandhaltung der alten Gemäuer ist eine unsere höchsten Prioritäten.
Auf dem Gutshof leben zurzeit vier Generationen:
Albert und Waltraut Bauer – Seniorchef und Seniorchefin
Henny und Volker Günther – Betiebsleiterin und Diplommusiker
Ricarda Günther – Hauswirstchaftsmeisterin
Odilia und Ada Günther – Studentin
Severin Günther – Schüler
